Hoy en día la acuicultura es uno de los sistemas de producción de alimentos de más rápido crecimiento en todo el mundo. Esto debido a que la población aumenta día con día y los rendimientos de muchas pesquerías de captura (marítima) se están estancando.
Lo anterior ha generado grandes esperanzas de que la acuicultura pueda incrementar su contribución a la producción mundial de alimentos de origen acuático, con lo cual se puede reforzar la seguridad alimentaria y el mejoramiento de las condiciones de vida a través de la generación de empleos y divisas en muchos países en vías de desarrollo, como Costa Rica.
ICC es líder en la comercialización de levaduras a nivel mundial y en el área de la acuicultura ofrece su producto Immunowall, un aditivo prebiótico, rico en b glucanos y mananoligosacáridos (MOS) derivados de una especial y selecta cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae.
Immunowall previene la colonización del tracto gastrointestinal por bacterias patogénicas, estimula el crecimiento de lacto bacilos e intensifica la acción fagocítica de anticuerpos que forman una pared inmunológica contra las enfermedades. La combinación de estos efectos tiene como resultado: crecimiento, menor mortalidad y mayor eficiencia alimenticia.
¿Cómo actúa Immunowall?
Immunowall contiene un extracto de b glucanos refinado que estimulan el sistema del retículo endotelial, que a su vez produce un aumento de macrófagos, los cuales realizan un muy importante papel en el sistema inmunológico. La función exacta de los macrófagos es absorber y destruir partículas invasoras por fagocitosis.
Immunowall es también una importante fuente de mananoligosacáridos (MOS) que actúan en el intestino del animal capturando bacterias hostiles de la pared del intestino como por ejemplo E. coli. Lo MOS bloqueado dentro de la estructura molecular de las bacterias hostiles las conduce sanamente para afuera del intestino. Por último lo MOS puede ser usado por los lactobacilos como fuente de energía, promoviendo el crecimiento de bacterias benéficas.
Recientemente, en Nutrimax recibimos a Ricardo Toledo, técnico de ICC Brasil, con quien realizamos una gira por algunos proyectos de acuicultura de nuestro país con el objetivo de ofrecer una asesoría más personalizada a los productores que se desempeñan en esta área en Costa Rica.
Conozca más sobre el funcionamiento del Immunowall en la acuicultura, revisando estos documentos:
La pared celular de la levadura y la inmunoestimulación