Cuándo se trata de producción de leche de alta calidad, inmediatamente podemos aseverar que las mejores razas de ganado lechero son: Holstein y Jersey.
Cada una con rasgos muy destacables respecto a la calidad de sus crías, leche y adaptabilidad, por decir algunos. Mantener las características genéticas deseables de cada becerro es importante para preservar la competitividad del negocio lechero dentro del mercado y que la inversión sea más que rentable.
¿Cómo garantizar la calidad genética del ganado lechero Holstein y Jersey?
Para obtener resultados deseados cuando se preña de manera adecuada al ganado, existen diferentes formas de lograrlo basadas en estudios de campo y desarrollo tecnológico de vanguardia. Antes de seleccionar un método, es necesario tomar en cuenta dos factores fundamentales: las condiciones del mercado y el rendimiento reproductivo del hato.
Desde un punto de vista de mercado, las lecherías con mejor rendimiento en reproducción son altamente sensibles al precio de las crías, por el contrario, las que tienen baja reproducción son sensibles al precio del semen. Dependiendo si su lechería es de alto o bajo rendimiento reproductivo, puede comenzar a escoger la estrategia ideal para su operación, y con ello decidir qué pajilla de semen mejor le es más conveniente, las cuáles son: Convencional, sexado o de carne.
Básicamente, se pueden usar tres estrategias de selección de semen:
- Usar semen sexado en animales genéticamente superiores para producir reemplazos de mejor calidad
- Combinar semen sexado con cruzas mestizas para maximizar los ingresos de los becerros no reemplazados
- Especializarse en producción de reemplazos
Pajilla de semen: Jersey
La raza Jersey es popular por su bajo costo de mantenimiento, y es conocida por ser la segunda raza de mayor producción de leche. Su leche se destaca por ser la mejor respecto a sólidos de grasa y gran volumen líquido a la hora de ordeñar. Además, son de tamaño pequeño y de naturaleza dócil, lo que facilita su manejo.
Los siguientes datos de conformación están basados en un estudio de 506 hijas en 42 hatos de semen del toro “Marcin”. Es el toro Jersey HR más alto disponible entre todos los toros genómicos y con hijas probadas en toda la raza.
Producción:
- Leche: +2054 Lbs
- Proteína: +64 Lbs
- Grasa: +53 Lbs
Rasgos de Salud:
- Vida productiva: +3.7
- Habitabilidad: +1.6
- Calificación de células somáticas: +2.92
Pajilla de semen: Holstein
Es la raza dominante en producción lechera en casi todo el mundo. Caracterizada por los colores negro y blanco como fenotipo distintivo, a veces hay ciertas variedades en rojo. De alta producción, su genética y adaptabilidad a cualquier entorno la convierten en una inversión con alta ganancia para productor lechero. Su leche es caracterizada por tener una alta concentración vitamínica.
Los siguientes datos de conformación están basados en estudio de 145 hijas en 87 hatos de semen del toro “AltaBALBOA”, raza Holstein.
Producción:
- Leche: +2142 Lbs
- Proteína: +32 Lbs
- Grasa: +35 Lbs
Rasgos de Salud:
- Vida productiva: +1.5
- Habitabilidad: +2.1
- Calificación de células somáticas: +2.94